Você aprende como fazer uma suculenta picanha, como repartir o contrafilé em diversos cortes, uma maminha recheada, um delicioso carré de cordeiro e uma costelinha suína na churrasqueira. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - O fogo
2 - Como acender o fogo
3 - Mise in place
4 - Finalização
5 - Temperar - Contrafilé (chorizo) e ancho
6 - Assar - Contrafilé (chorizo) e ancho
7 - Tempero - Baby Beef
8 - Assamento - Baby Beef
9 - O corte do brasileiro
10 - Como fazer na grelha
11 - Corte - Shoulder steak
12 - Na grelha - Shoulder steak
13 - Preparação da peça - Maminha recheada
14 - Finalização na grelha - Maminha recheada
15 - O corte preferido dos gaúchos - Costelas
16 - Levar para a grelha - Costelas
17 - Preparo e salga - Carré de cordeiro
18 - Grelha - Carré de cordeiro
19 - Marinada - Galeto
20 - Como assar? - Galeto
21 - Temperar - Corações
22 - Grelhar - Corações
23 - Cortar a carne - Lombinho com bacon
24 - Temperar e espetar - Lombinho de porco
25 - Uso da costelinha
26 - Assar - Costelinha de porco
RODRIGO SILVA MEDEIROS
Curso Profissionalizante em Alta Gastronomia da Escola Aires Scavone, 360 h, Porto Alegre, RS, 2004. - Restaurante Épico, Grêmio Náutico União, Porto Alegre, RS, de março a julho, 2005,garde manger. Consultoria para parrilla Viva La Vaca – Santa Cruz de la Sierra- Bolívia fevereiro 2015 - Lena Labaki Catering – chef de cozinha/consultor – 2012/15 - República Garden Grill – 2011 e 2013-14 – Chef de cozinha, entre outras experiências.
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é entregue por meio de uma plataforma digital onde os conteúdos são disponibilizados em formato flexível. Isso inclui:
- Acesso à Plataforma: O aluno recebe um login para acessar o conteúdo no site ou aplicativo do curso.
- Materiais de Apoio: Downloads de apostilas em PDFs, exercícios, ou atividades complementares.
- Grupos de Suporte: Espaços para interação entre alunos e professores.
- Certificado: Emitido de imediato após a conclusão do curso.
- Como são cursos livres, o aluno define o ritmo, podendo concluir mais rápido ou dedicar-se por mais tempo. O prazo de acesso as aulas varia entre 3 a 6 meses.
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Sim, certificados de cursos a distância são idênticos aos de cursos presenciais, tendo validade em todo território nacional. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da instituição, além das características obrigatórias da validade do certificado, como o QR CODE.
Finalidades do Certificado
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Extensão universitária (horas extracurriculares).
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Atividades Complementares para a Faculdade.
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Concursos públicos (mediante verificação do edital).
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Avaliações para promoções internas nas empresas.
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Enriquecer seu currículo (aumentando as chances de conseguir um bom emprego).
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Avaliações de empresas em processos de recrutamento e seleção (aumentado as chances de ocupar um cargo melhor).
- O curso pode ser adquirido por meio de pagamento à vista com 10% de desconto no boleto bancário/PIX (não disponibilizamos parcelamento de boleto) ou via cartão de crédito em até 10 vezes sem juros na modalidade não recorrente. O curso é pagamento único, portanto, os valores do site é referente ao curso todo.
- Os cursos do Grau EAD têm reconhecimento nacional e fazem parte de uma das maiores redes de cursos técnicos e profissionalizantes do país, favorecendo o seu desenvolvimento pessoal e profissional. A educação a distância proporciona o desenvolvimento de atitudes comportamentais, tais como: responsabilidade, autonomia, disciplina, organização pessoal e proatividade. No EAD você tem autonomia nos estudos, otimização do tempo, flexibilidade nos horários, a tecnologia permite que você estude em qualquer lugar, desde que tenha acesso à internet.
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